Lessate le patate fino a che diventano morbide. Una volta cotte, sbucciatele e schiacciatele aiutandovi con uno schiacciapatate, condendole finché sono ancora calde con una noce di burro. Aggiungete alle patate il formaggio grattugiato e le uova sbattute regolando di sale. Tagliate il salame a cubetti ed unitelo al composto di uova.
Ungete con un pochino di burro una teglia a cerchio apribile di circa 26 cm di diametro e cospargetela con abbondante pangrattato.
Versate nella teglia circa metà del composto precedentemente preparato coprendo oltre al fondo della tortiera anche i bordi.
Tagliate il Gorgonzola Dolce Igor a cubetti e utilizzateli per farcire il gattò. Ricoprite i cubetti di Gorgonzola Dolce Igor con la restante parte del composto livellando bene la superficie ungendola poi con un filo d’olio. Spolverizzate di pangrattato ed infornate in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti o comunque fino a che il gattò non si presenta ben dorato.
Lasciate intiepidire il gattò e servitelo a fette. Buon Appetito!