Prendete il polpo già bollito e fatelo marinare in una ciotola con olio EVO, sale e n’duja. Versate un filo d’olio in padella, aggiungete i cubetti di mela e il tentacolo di polpo marinato; fate cuocere bene per circa tre minuti a fiamma viva. In un pentolino, fate fondere a “bagnomaria” il Gorgonzola Dolce Igor.
Disponete sulla base del piatto il tentacolo di polpo all’n’duja, aggiungete il Gorgonzola Dolce fuso e finite con cubetti di mela spadellati, erba cipollina, un filo d’olio EVO e una macinata di pepe.
SCARICA IL RICETTARIO