Cuoci la fregola in abbondate acqua leggermente salata, per il tempo indicato sulla confezione poi scolala e condiscila con un filo d'olio.
Lasciala raffreddare e nel frattempo dedicati alla preparazione delle verdure. Lava le verdure e taglia poi i pomodorini a metà ed i peperoni a piccoli cubetti.
Trita finemente il prezzemolo. Occupati ora di tagliare a cubetti il Gorgonzola Piccante Igor.
Unisci alla fregola i pomodorini, i peperoni, il Gorgonzola Piccante Igor a cubetti e i filetti di sgombro.
Completa con una spolverata di prezzemolo. Servi subito.