Per preparare i finger sandwich al Gorgonzola Dolce Igor, imburrate una padella antiaderente e fate scaldare velocemente le fatte di pane da entrambi i lati.
Tagliate il Gorgonzola e l’avocado a fettine sottili. Farcite due fette di pane con le fette di avocado, il prosciutto e il Gorgonzola Dolce Igor. Chiudete con le altre due fette.
Riponete nuovamente i sandwich nella padella antiaderente imburrata, accendete il fuoco e fate dorare un paio di minuti per lato, coprendo con un coperchio.
Togliete i sandwich della padella e tagliateli a strisce con un coltello affilato (3, al massimo 4 strisce per sandwich).
I vostri finger sandwich al Gorgonzola sono pronti, servite caldi e buon appetito!