Rivestite una tortiera con la carta forno e stendete la pasta sfoglia, bucherellatela con i rebbi di una forchetta. Pulite bene i funghi, tagliateli a fettine e cuoceteli in padella con un po’ di aglio e prezzemolo. Sistemate all’interno della pasta sfoglia i funghi, il Gorgonzola Dolce Igor tagliato a tocchetti, le fette di formaggio a piacere. In una ciotola mescolate la panna con 5 cucchiai di latte, mescolatelo e versatelo sulla torta, aggiungendo altri funghi a decorazione. Infornate la torta a 170° gradi e fatela cuocere per circa 35 minuti. Una volta dorata sfornatela e lasciatela raffreddare.