Pulire le cime di rape, lavarle e cuocerle a fiamma media in una padella antiaderente con qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva, sale e lo spicchio di aglio.
Far intiepidire.
Tagliare le michette e versare sulle basi di pane qualche goccia di tabasco.
Adagiare le cime di rapa, le fette di salame piccante e terminare con fette di Gorgonzola Piccante Igor.

Richiudere con l’altra metà del pane, scaldare un paio di minuti con una piastra e servire subito.