Preriscaldare il forno a 180°C.
Mischiate insieme alla farina il sale, pepe bianco e il rosmarino tritato finemente.
Poi frullare insieme le uova, il latte e il burro. Unite gli ingredienti umidi con gli ingredienti secchi e amalgamate bene.
Versare la pastella nei pirottini. Mettete circa un cucchiaino di Gorgonzola Dolce Igor nel mezzo del muffin. Infornate per 10 minuti con il forno a 200° gradi.
Abbassare il forno a 170°C e cuocere ancora per 8 minuti circa.