Versate l’acqua in una ciotola, il lievito sbriciolato e l’olio, aggiungete la farina. Dopo che gli ingredienti si sono amalgamati aggiungete il sale.
Impastate per circa 5 minuti, dividete l’impasto in 4 palline, copritele con un canovaccio e lasciate riposare per un’ora. Nel frattempo preparate i formaggi tagliandoli a dadini.
Terminata la lievitazione, stendete la pasta in 4 teglie da 28/30 cm di diametro.
Farcite la pizza con i formaggi e infornate a 200° per 15 minuti.
Una volta sfornata, aggiungete le noci tritate, qualche fogliolina di basilico e un filo d’olio evo.