Prendre le tofu, le mettre sur le hachoir et le couper en dés. Faire frire les dés de Tofu dans l'huile bouillante pendant six minutes environ, jusqu'à atteindre une dorure uniforme. Egoutter le tofu ; couper un côté du cube et créer un creux pour y mettre la farce au Gorgonzola doux Igor et aux noix hachées. Ajouter une pincée de sel. Les tofus étant farcis, les mettre au four pendant huit minutes à 180°. Voilà, le plat est prêt.