Empecemos con la crema de queso Gorgonzola dulce que acompañará el plato. Eliminar la corteza del queso Gorgonzola y cortarlo en trozos. Empezar a derretir los trozos lentamente, a fuego moderado, en una sartén antiadherente. Luego de unos minutos añadir un vaso de leche y cubrir la sartén dejando cocinar un poco más a fuego bajo. Después de apagar el fuego, añadir las nueces molidas.

Se terminado casi todo el trabajo. Después de eso, hervir un poco de agua en una olla suficientemente grande, cocinar los espaguetis durante el tiempo necesario, colarlos y condimentarlos con la salsa que se ha preparado. Pequeña sugerencia: apartar un vaso de agua de cocción de los fideos. Si la crema resulta demasiado compacta es posible diluirla con el agua, incluso cuando si ya se ha mezclado con los espaguetis. El objetivo es obtener una crema suave y bien amalgamada.

Servir una buena cantidad de espaguetis y colocarlos en el plato mezclándolos. Si se quiere dar un toque de color y un poco de sabor más, condimentar el plato con perejil y cebollino molido. Los espaguetis con crema queso Gorgonzola y nueces estarán definitivamente listos para ser saboreados.