¡Un queso saludable, sano y gustoso!

El Gorgonzola Igor no sólo es gustoso, sino que también es una fuente natural de vitaminas esenciales para nuestra salud. Con un bocado de Gorgonzola le proporcionamos a nuestro organismo un aporte indispensable de vitamina A, esencial para la salud de los huesos y los músculos, y de vitaminas B1, B3, B6, B9 y B12. El Gorgonzola Igor presenta también en gran concentración las vitaminas D2, E y K1.
¿Sigues pensando que es sólo un placer culposo?

Aunque generalmente los quesos son alimentos sin gluten, el Gorgonzola, en el pasado, se producía con moho crecido en el pan y una cierta cantidad de gluten podía penetrar en el queso. Igor Gorgonzola asegura productos sin contenido de gluten, aptos para celíacos, ya que son producidos con cultivos de moho Penicillium Roqueforti que proviene de materias primas libres de gluten. La delicia es para compartirla con todos.

Durante su complejo y único proceso de producción, el Gorgonzola desarrolla tres fermentaciones gracias a micro-organismos característicos de este tipo de queso (cultivos termófilos mono-cepa, bacterias del ácido láctico, cultivos de moho Penicillium Rocqueforti y levaduras Saccaromiceti) que, además de exaltar el sabor y el olor del queso, eliminan casi por completo la lactosa presente liberándola a través del suero. Por esta razón, el queso Gorgonzola está casi completamente libre de lactosa (presencia menor al 0,01%) y por lo tanto es de fácil digestibilidad, inclusive para aquellos que sufren de intolerancia a la lactosa.

Es de conocimiento general que la toma de antibióticos crea desequilibrios en la flora intestinal. A su vez, es menos conocido que la ingesta de quesos fermentados, particularmente quesos azules (Erborinato) como el Gorgonzola, ayudan a restaurar la flora bacteriana del sistema digestivo. Hay que aprovechar la ocasión para volver a ponerse en forma, pero con gusto.

No todo el mundo sabe que el Gorgonzola Igor es rico en ácidos y compuestos volátiles que ayudan a la estimulación de la secreción gástrica, lo que significa que el Gorgonzola Igor es un antipasto perfecto, porque deleita el paladar antes del plato principal sin producir pesadez y sin reducir el apetito. ¡La excusa perfecta para disfrutarlo siempre al inicio de la comida!