Sauce au Gorgonzola Igor Doux:
Dans un bol, versez le lait et la crème, ajoutez le Gorgonzola Igor Doux coupé en dés et laissez reposer au moins une demi-heure. Quand le Gorgonzola Igor a ramolli, remuez au fouet pour bien le dissoudre. Hachez finement une gousse d’ail. Ajoutez à la crème au Gorgonzola Igor, l’ail haché, le vinaigre, quelques gouttes de sauce Worcester et le persil haché. Mélangez les ingrédients, goûtez la sauce et ajoutez du sel si nécessaire. Gardez la sauce au frais.

Préparation:
Coupez la poitrine de poulet en dés, passez-les dans la farine puis au tamis pour éliminer l’excédent de farine ; faites-les frire dans une poêle avec un fil d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits.

Préparez les croûtons: coupez le pain en dés et faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile.
Composez la salade en mettant la laitue au fond, les dés de poulet, les croûtons puis les dés de Gorgonzola Igor Piquant. Assaisonnez la salade de Sauce au Gorgonzola Igor Doux.