Salsa de queso Gorgonzola Dolce Igor:
Verter en un bol la leche y la nata, añadir el queso Gorgonzola Dolce Igor cortado en cubitos y dejarlo descansar durante por lo menos media hora. Cuando el queso Gorgonzola Igor se haya ablandado, mezclarlo con una espátula hasta derretirlo completamente. Cortar finamente un diente de ajo y añadirlo a la crema de queso Gorgonzola Igor, junto al vinagre, algunas gotas de salsa Worchester y el perejil cortado fino. Mezclar los ingredientes, probar la salsa y, de ser necesario, añadir una pizca de sal. Guardar en un lugar fresco hasta el momento de servir.

Preparación:
Cortar la pechuga de pollo en cubitos, pasarlos por la harina y el tamiz para eliminar la harina en exceso, luego cocinarlos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados y bien cocidos.
Preparar las tostaditas cortando el pan en cubitos y haciéndolos dorar en una sartén con un poco de aceite.
Componer la ensalada colocando en la base la lechuga, luego los cubitos de pollo, las tostaditas y finalmente los cubitos de queso Gorgonzola Igor Picante. Condimentar la ensalada con la Salsa de queso Gorgonzola Dolce Igor.