Pour préparer la mousse au Gorgonzola, mélangez le Gorgonzola et le Mascarpone à l’aide d’un mixeur plongeant.
Nettoyer et coupez le céleri en bâtonnets de 10 cm environ en choisissant les parties plus tendres.
À l’aide d’une poche à douille, répartissez la mousse au Gorgonzola Dolce et au Mascarpone dans de petits verres.
Toujours avec la poche à douille, distribuez la mousse aussi sur le céleri, saupoudrez de noix hachées, puis ajoutez poivre et sel.
Servez le céleri avec les verres de mousse au Gorgonzola.