Dans un saladier, versez l’eau tiède, la levure et le sucre.
Émiettez la levure avec une fourchette, puis ajoutez la farine.
Pétrissez avec le crochet de pétrissage et puis ajoutez le sel et l’huile. Pétrissez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Laissez lever la pâte dans un saladier couvert d’un torchon.
Mettez le saladier dans le four éteint jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Quand la pâte est bien levée, étalez-la et laissez reposer encore quelques minutes.
Distribuez la sauce tomate sur la pizza et assaisonnez avec de l’huile. Enfournez au four préchauffé à 220° C pendant environ 10 minutes.
Sortez la pizza du four, garnissez avec le Gorgonzola Dolce et la mozzarella en petits cubes sur toute la surface.
Laissez cuire encore 5 minutes ou jusqu’à ce que les fromages soient bien fondus.