Étalez la pâte feuilletée sur une plaque à four. Avec un couteau, partagez la pâte en 4 rectangles. Prenez une fourchette pour percer légèrement la surface de chaque rectangle. À l’aide d’une spatule, étalez une fine couche de confiture de poires sur les rectangles. Saupoudrez de cerneaux de noix hachés puis mettre en éventail les poires (précédemment épluchées et coupées en tranches fines). Posez les tranches de Gorgonzola Igor Doux et décorez de cerneaux de noix.
Faites cuire au four ventilé à 180°C pendant environ 30 minutes. Laissez tiédir avant de savourer.