Faites cuire les pâtes dans une casserole avec de l’eau bouillante salée.
Cependant, faites fondre le Gorgonzola Gran Riserva Leonardi dans une poêle avec de la crème fraîche, puis ajoutez de la truffe râpée. Mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène et puis éteignez le feu.
Égouttez les tagliolini, versez-les sur la crème à la truffe, mélangez et puis servez avec des éclats de truffe.
Bon appétit!