Geben Sie die Sellerieblätter, das Olivenöl, die Pinienkerne, den Spinat und den Orangensaft in einen Mixer und quirlen Sie alles mit der höchsten Geschwindigkeit durch, schmecken Sie es ab und stellen Sie es beiseite. Kochen Sie die Garganelli in ausreichend gesalzenem Wasser, gießen Sie sie ab und vermischen Sie sie mit dem Pesto in einem großen Behälter. Garnieren Sie das Ganze mit nicht zu wenigen Gorgonzolastücken. Vermischen Sie die Pasta noch einmal und servieren Sie die heiß.