Portez un grand volume d'eau salée à ébullition.
Pelez la poire et coupez-la en petits cubes.
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive et faites revenir l’ail quelques minutes, puis retirez-le, ajoutez les poires et faites sauter pour 3 minutes.
Coupez le Gorgonzola Dolce Igor en petits cubes et faites-le fondre avec du lait à feu doux dans une casserole.
Jetez les gnocchis dans l’eau et dès qu'ils remontent à la surface, ils sont cuits. Égouttez et mettez-les dans la poêle avec les poires et mélangez. Ajoutez la sauce au Gorgonzola, une pincée de poivre, puis mélangez bien, décorez avec les noix concassées et servez.
Bon appétit!