Cocinar el bulgur y la quínoa en abundante agua salda, colarlos y dejarlos enfriar.
Quitar la cáscara a las zanahorias, limpiar el hinojo eliminado los residuos y la capa exterior. Después cortar ambas verduras en cubitos. Poner las verduras en un plato junto con los garbanzos, condimentar con una cantidad generosa de aceite extravirgen de oliva, salar, pimentar y aromatizar con la cáscara rallada de una naranja.
Cortar el queso Gorgonzola picante Igor en cubitos.
Condimentar el bulgur y la quínoa con las verduras aromatizadas con la naranja y los cubitos de queso Gorgonzola picante Igor.
Servir inmediatamente.