Mezclar el requesón con el queso Gorgonzola dulce cortado en cubitos, 50 gr de nueces, el queso rallado, sal, pimienta y perejil molido muy fino.
Cuando la mezcla sea cremosa, dejarla descansar un par de horas en la nevera. Hervir en agua caliente y salada las láminas delgadas para lasañas, extenderlas en un trapo limpio y dejar secar un momento.
Poner dos cucharadas de relleno en cada lámina, enrollarlas y crear unos canelones que se pondrán en un pyrex untado con la mantequilla y con un poco de nata para cocina.
Untar los canelones con más nata, espolvorear con queso rallado, añadir algunas nueces de mantequillas y las nueces restantes molidas.
Cocinar en el horno a 200ºC durante aproximadamente veinte minutos.