IGORの詳細

IGORは、ノヴァーラ地域を代表するチーズでありイタリアの優れた美食の伝統とみなされているゴルゴンゾーラPDOの、大手生産会社です。

最新の技術を採用し製造工程を常に刷新し続けているIGORは、ゴルゴンゾーラチーズの最も現代的で効率的な生産会社の1つとなりました。

IGORは、ノヴァーラの丘陵地帯にある小さな村、メッツォメリーコに1935年に創業しました。1996年、本社を現在の所在地でもあるカメリへ移転しました。ここには、ゴルゴンゾーラの製造、熟成、包装に関する最新技術を備えた新しい設備がありました。

近年、4か所の工場の拡大が行われ、さまざまな生産部門の効率が改善しました。 さらに、IGORは歴史あるバラリーニ、パル、クリンの 3つの乳牛工場を取得しました。

IGOR Gorgonzolaの5番目の工場拡大は、2015年5月から進められています。これは、ゴルゴンゾーラ専用の生産設備を合計で5万㎡まで拡張する大型投資となります。

IGORの事業は、常に最も厳しい衛生・環境基準を満たしながら、長年順調に成長しています。IGORは、牛乳と原材料の両方で日々の系統的監視を実施するなど、厳格な社内規定を設けることで、最高品質の、信頼性と安全性を備えたチーズをお客様に提供することに取り組んでいます。

情熱、計画、献身、伝統、革新。これがIGOR Gorgonzolaの成功の鍵です。

レオナルディ家は3世代にわたって農家から世界中の食卓へ、最高のゴルゴンゾーラPDOをお届けしています。伝統的なチーズ製法と最先端の技術の完璧な融合IGORのレシピは80年以上にわたり、変わることなく父から息子へと受け継がれてきました。厳選した牛乳のみを使用し製造の各プロセスを慎重に監視しながら、それと同時に環境を保護して伝統的なチーズ製法を守っています。

いくつかのシンプルな材料から、真似のできない品質と味を持った、イタリアおよび世界中で有名なチーズを作り出しています。