고르곤졸라 단감 안티파스토
고르곤졸라 피칸테는 미리 2~3시간 전에 단단히 얼려두세요. 먼저 단감을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 그 다음 이쑤시개를 이용해 단감과 프로슈토를 잘 고정합니다.마지막으로 고르곤졸라 피칸테를 갈아 그 위에 뿌려주세요.

고르곤졸라 튀김
먼저 고르곤졸라 피칸테를 네모지게 잘라주세요. 그리고 그 안에 미리 볶아 놓은 잣을 몇 개씩 찔러 넣어줍니다. 이제 고르곤졸라 치즈 조각에 튀김옷을 입혀 주세요 전분, 계란 그리고 옥수수 가루를 묻혀 마지막으로 팬에 식용유를 충분히 두르고 노릇노릇해 질 때까지 1~2분간 튀기면 완성입니다. 뜨거울 때 드세요.