Die Trofie gemäß den Anweisungen auf der Packung in Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit die Soße zubereiten. Die Sahne bei niedriger Hitze in einem Topf erhitzen und den in Würfel geschnittenen Gorgonzola Dolce Igor dazugeben. Einige Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen. Die fein gehackten Walnüsse hinzufügen. Die Nudeln bissfest abgießen und mit der Soße aus Gorgonzola Dolce Igor und Walnüssen in der Pfanne durchschwenken. Die Trofie auf Teller geben und mit einigen Tropfen Pesto garnieren.
Sofort servieren.