Lauwarmes Wasser mit Hefe und Zucker in eine Schüssel geben. Die Hefe mit einer Gabel auflösen und dann Mehl hinzufügen. Kurz mit dem Knethacken durchkneten. Dann Salz und Öl zugeben. Den Teig kneten, bis er homogen ist.
Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und aufgehen lassen.
Die Teigschüssel im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen, bis der Teig sein Volumen gedoppelt hat.
Nach der Gehzeit den Teig ausrollen und noch einige Minuten ruhen lassen.
Die Tomatensoße verteilen und mit Öl abschmecken.
Im Ofen bei 220 Grad ungefähr 10 Minuten backen.
Die Pizza aus dem Ofen nehmen und mit den Würfeln von Gorgonzola Dolce und Mozzarella belegen.
Die Pizza noch 5 Minuten backen, bis der Käse komplett geschmolzen ist.