Den dünn geschnittenen Bacon in einer noch kalten Pfanne kochen, bei schwacher Hitze bräunen lassen, bis er beginnt, sich zu kräuseln, und dann ihn mit einer Zange wenden. Sobald der Bacon fertig ist, mit Papiertüchern trocknen und warm halten.
Die Zwiebeln in sehr dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl und Rohrzucker kochen lassen, bis sie weich und goldbraun sind.
Den Hamburger auf einer Grillpfanne kochen. Wenn er fast gar ist, die Scheiben von Gorgonzola Dolce Igor zum Patty hinzufügen und schmelzen lassen. Das in zwei Teile geschnittene Brötchen auf dem Grill toasten, dann die karamellisierten Zwiebeln auf den unteren Teil des Brötchens verteilen. Den Patty mit dem geschmolzenen Gorgonzola Dolce Igor, dem knusprigen Bacon und dem Sauerkraut hinzufügen. Heiß servieren.