Eine Blätterteigrolle auf einem Backblech ausrollen. Den Blätterteig mit einem Messer in Rechtecke schneiden.
Den Teig ​​mit einer Gabel einstechen. Mit einem Spatel etwas Birnenmarmelade darauf streichen, um jedes Rechteck ​​zu bedecken. Die gehackten Walnüsse hinzufügen und die geschälten und die in dünne Scheiben geschnittenen Birnen verteilen.
Zum Abschluss die Scheiben von Gorgonzola Dolce Igor und einige Walnüsse hinzufügen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten lang bei 180 ° C backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann servieren.