Die Kartoffeln in reichlich Salzwasser mit einem Esslöffel Essig kochen.
Die Garnelen waschen, schälen und mit etwas nativem Olivenöl extra würzen. Die Garnelen in einer beschichteten Pfanne anbraten. Einige Minuten pro Seite kochen lassen.
Wenn die Kartoffeln gekocht sind, diese schälen und in Scheiben schneiden. In einem Mixer den Gorgonzola Dolce Igor mit etwas Rahm und ein paar Kartoffelscheiben mischen. Mit Salz abschmecken.
Die Kartoffelscheiben auf den Teller legen und etwas Gorgonzola-Creme dazugeben. Die Garnelen auf die Kartoffeln legen und mit der Gorgonzola-Creme bedecken.
Mit ein paar Blättern Petersilie dekorieren.