Joghurt und Ei in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren, dann das Buchweizenmehl und die Kartoffelstärke hinzufügen und weiter verrühren.
Mit Salz abschmecken, Milch abgießen, die Hefe hinzufügen und alles gut mischen.
In einer beschichteten Pfanne ein Stück Butter schmelzen lassen, dann mit einem Löffel kleine Teighäufchen mit 6 cm Durchmesser hineinsetzen. Auf jeder Seite ungefähr 1 Minute kochen lassen.
Wenn die Blini fertig sind, diese auf einen Teller legen.
Für den Belag den Sauerrahm mit dem Gorgonzola Gran Riserva Leonardi mischen, bis eine glatte Creme entsteht. Die Creme auf die Blini geben.  Einen Kaffeelöffel Kaviar darauf verteilen und mit Dill garnieren.