Zuerst zerlaßen wir in einer Teflonpfanne zusammen mit einem Glas Milchcreme und einem Schöpfer Gemüsebrühe 100 g milden und 100 g würzigen Gorgonzola. Inzwischen kochen wir die Eierlasagneblätter in kochendem Waßer. Nach dem Abseihen werden die Lasagneblätter mit der Gorgonzolasoße vermischt. Nun fügen wir die zuvor blanchieren Kartoffel und Selleriestangen hinzu. Beim Anrichten wird eine Schicht Lasagneblätter mit einer Schicht Gorgonzolasoße abgewechselt. Zuletzt bestreuen wir das Gericht noch mit geriebenen Nüßen und garnieren es mit einigen Sellerieblättern.