Fierbeţi orezul Carnaroli într-o oalã cu un cubuleţ pentru supã; scurgeţi-l şi când este încã cald adãugaţi Gorgonzola dulce şi câteva bucãţele de Gorgonzola picantã ţinãnd cont de gustul dorit, apoi amestecaţi pânã când se topeşte toatã brânza.