Zur Zubereitung der weißen Pizza mit Kürbis, Gorgonzola und Zwiebeln aus Tropea, sieben Sie das Mehl mit Salz auf die Arbeitsflache und drücken Sie eine Mulde Lösen Sie die Hefe in Wasser auf und geben Sie diese in die Mulde.

Kneten Sie nun den Teig bis er weich und homogen ist. Den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. Lassen Sie ihn an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde lang aufgehen.

In der Zwischenzeit den Kürbis und die Zwiebel in sehr dünne Scheiben schneiden (man kann einen Gemüseschneider benutzen). Machen Sie den Kürbis mit etwas Öl und einer Prise Salz an.

Den Teig der Pizza mit der Hand auf eine Dicke von etwa einem halben Zentimeter ausrollen, mit Kürbisscheiben und ein paar Würfeln Gorgonzola belegen, darüber die Zwiebel geben. Mit etwas Öl und einer Prise Pfeffer abschmecken.
Bei 250° für 15-20 Minuten backen.
Guten Appetit!