Den Brisée-Teig in ca. 10 cm dicke Scheiben schneiden und in kleine Formen geben. Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
Die gemischten Trockenfrüchte grob hacken, den Gorgonzola in Würfel schneiden.

Schneiden Sie die Pfirsiche in ziemlich große Scheiben und legen Sie sie auf eine heiße Pfanne und kochen Sie die Pfirsiche ein paar Minuten pro Seite.

Füllen Sie die Körbe mit gehackten Trockenfrüchten, Gorgonzola-Würfeln und ein paar Pfirsichscheiben. Mit Honig und Minzeblättern verzieren.