Bierzemy królika bez kości, rozkładamy go na blacie i rozcinamy wzdłuż pleców. Podzielić każdą z dwóch uzyskanych części, na 3 kawałki , nakładając na każdą plasterek boczku, dodając na krawędziach kawałki słodkiej Gorgonzoli IGOR. Układamy na formie do pieczenia typu Plum Cake, pokrytej papierem do pieczenia, zawijamy nadziewane plastry królika formując je. I P Piec około 25 minut w temperaturzeTI200°, polewając kilka razy białym winem. Po zapieczeniu należy wyjąć królika z piekarnika , ostudzić, a następnie pokroić w plasterki. Podawać na liściu świeżej sałaty, pokropić sosem uzyskanym z pieczenia, zagęszczonym słodką Gorgonzolą.