自家製のフェットウッチーネの作り方は、卵と小麦粉を混ぜ合わせ、よく練る。そして30分休ませる。 生地をのばし、パスタマシーンに通しフェットウッチーネの形にする。 沸騰した塩湯の中で、フェットウッチーネを8分間茹でる。 その傍ら、ゴルゴンゾーラドルチェを溶かしながらソースを作る。：溶かす事によって、 濾すときに酵母物を取り除くことができる。最後に暖かい耐熱容器にのせる。